Receita | Pizza Caseira super simples e saborosa!

Olá Lovers Queridos,

No fim-de-semana passado tive uns amigos cá em casa e eles fizeram uma pizza deliciosa estilo italiano. Eu e o meu namorado gostámos tanto que decidimos experimentar. Fizemos ontem e, apesar de a nossa ter ficado com um estilo menos italiano do que a deles, ficou deliciosa na mesma! Para uma primeira vez não foi nada mau eheh

Para mim há duas coisas cruciais para conseguir um bom resultado: elementos frescos e acertar com a massa. Vamos ver como fizemos?

Ingredientes:

Massa:

- 550 gr de farinha de trigo branca,

- 300 ml de água,

- 25 gr de fermento fresco (fermento de padeiro),

- 1 c. chá de sal refinado,

- 1 c. chá de açúcar branco refinado,

- 3 c. sopa de azeite

Cobertura:

- Massa de tomate frito (ou tomate fresco),

- Oregãos,

- Sal,

- Tomate cereja,

- Queijo mozarela,

- Pesto.

Procedimento:

1. Colocar a farinha e o fermento num recipiente. Para que a massa seja mais fácil de manusear, juntar um pouco de azeite (entre 1 a 3 colheres de sopa). Adicionar o açúcar e o sal e ir mexendo. 

Para que a massa saia bem, não é suficiente que se siga a receita. É preciso ter olho, isto é...se a massa estiver muito seca, ir juntando água, se estiver muito pegajosa, ir polvilhando com um pouco de farinha, até conseguir a consistência adequada. É importante, no entanto, que não se fuja muito das proporções.

2. Depois de ganhar uma consistência homogénea, tapar a massa com um pano e levar ao forno pre-aquecido a 50 graus durante 30 minutos.

3. Entretanto, enquanto a massa está na estufa, preparar a cobertura. Numa panela, refugar o tomate frito com um pouco de sal e orégãos.

4. Cortar os tomates cereja e o queijo mozarela. Ambos podem ser cortados em pedaços pequenos, ou apenas em meia lua, como na foto em baixo.

5. Depois dos 30 minutos, retirar a massa dor forno - que entretanto deverá ter crescido um pouco - e espalhá-la pelo tabuleiro. 

Tentar distribuir a massa da melhor forma possível e evitar buracos. É sempre possível retirar-se massa das extremidades para remendar estas áreas. 

6. Espalhar o tomate pela massa...

...e colocar os restantes ingredientes a gosto.

7. Levar ao forno a 180 graus durante 30 ou 40 minutos, dependendo da cozedura desejada. Depois disso é só mesmo servir e apreciar ;)

Espero que tenham gostado. Eu adorei, estava divinalmente deliciosa eheh

Não se esqueçam de deixar aqui um comentário se tiverem experimentado!

Um BEIJO,

LifeLover

Receitas | Ideias de raclette e grelhados na pedra

Bom dia Gulosos ;)

No Natal oferecemos uma pedra de cozinha aos pais do meu namorado. Esta, em especial, tinha um extra para fazer raclette. Como gostei da experiência decidi partilhar convosco.

Antes que fiquem a pensar o que raio eu estou aqui a falar, deixo uma foto do que estou a falar. A que comprei não é igual, mas é basicamente isto:

* Tanto a pedra como a grelha são óptimas para carne, camarão, legumes e frutas,

* As espátulas podem servir para aquecer/assar comida (arroz, batatas) mas serve essencialmente para a tal de raclette - queijo com recheio.

O que é a raclette?

A raclette é o nome de um queijo de vaca mas é também o nome de um prato de fondue que usa o queijo raclette. 

Neste caso, a sua preparação é muito simples. É só colocar uma fatia, ou duas, de queijo em cada espátula, com o recheio desejado e colocar debaixo da pedra até o queijo estar fundido. Também se pode fazer de outra forma: deixar o queijo fundir e depois colocar (ainda quente) por cima da carne, marisco, fruta ou legumes que foram grelhados na pedra.

Ideias de raclette:

1) Legumes: courgette, pepino, tomate, cogumelos ou batata aos quadradinhos

2) Picles: qualquer tipo, inteiro ou aos bocadinhos

3) Mediterraneo: tomate, oregãos e azeitonas

4) Fruta: ananás, morangos, frutos silvestres, kiwi ou laranja

5) Frutos do mar: camarões, bocadinhos de caranguejo (sem casca) ou berbigão (sem casca também)

6) Condimentos: pimenta, piri-piri, açafrão, ou outros de gosto

O que é que acharam destas ideias? Não têm a pedra e/ou a raclette? Não há problema, é só improvisar no fogão! Usem a imaginação ;)

Bem, espero que tenham gostado...

Um BEIJO,

LifeLover

Receitas | Frango com camarão no ananás

Olá meus lindos! 

Hoje venho partilhar convosco uma receita maravilhosa, super simples e romântica. Este foi dos primeiros pratos que o meu namorado fez para mim quando nos conhecemos. Adorei na altura e adoro cada vez que fazemos de novo! :)

O que precisamos?

* Peitinhos de frango (ou pernas, se preferirem uma carne mais suculenta)

* Camarão com casca e cabeça (é sempre mais saboroso com cabeça)

* ½ Ananás

* Alho

* Temperos: azeite, piri-piri, sal, o que gostarem...

Modo de preparo:

1) Cortar o ananás em 4, separar o ananás da casca (sem danificar a casca) e reservar a casca,

2) Cortar o frango (peito ou perna) e o ananás aos bocadinhos, 

3) Lascar o alho e refugar com azeite,

4) Sem deixar o azeite fritar, juntar a carne, o camarão, as partes mais duras do ananás (nervo central do fruto) e os condimentos (piripiri e sal),

5) Quando a carne e o camarão começarem a ganhar cor, deitar o restante ananás aos cubos, 

6) Deixar o ananás criar algum molho e manter a carne e o camarão a refugar nesse mesmo molho até estarem prontos a comer,

7) Colocar o preparado na casca do ananás e servir!

Dicas: 

1) Para evitar que a casca ceda com o peso do preparado, é indicado que não se corte o ananás muito rente à casca,

2) Reservar alguns cubinhos de ananás cru e fresco para adornar o prato,

3) Este prato fica delicioso se acompanhado com uma sangria de champanhe - se quiserem ver como se faz deixem-me um comentário em baixo! ;)

O que acham? Aposto que vão adorar também! 

Um BEIJO,

LifeLover

Receitas | Wok de legumes com galinha e gambas super saudável

Olá Lovers,

Hoje venho com uma receitinha bem simples, rápida, saudável e muito, muito, mas mesmo muito saborosa! Só de pensar já estou com água na boca! :)

Para mim as comidas feitas no wok são das mais fáceis, são normalmente saudáveis e, no final, ficam  sempre deliciosas! Com um pouco de molho de soja e bastante variedade de legumes, conseguimos um petisco super saudável.

Vamos ver como fiz?

1) Coloquei um pouco de molho de soja no fundo do wok e deixei aquecer durante uns minutos,

2) Juntei uns bocadinhos de frango (usei a parte das pernas para ficar mais saboroso),

3) Juntei umas gambas com casca (se tiver cabeça é preferível, pois deixa muito sabor),

4) Deixei refugar um pouco, até a carne e o camarão estarem esbranquiçados,

5) Cortei legumes às tiras: pimento vermelho e verde, alho francês e bamboo,

6) Juntei alguns rebentos de soja,

7) Fui refugando/salteado tudo, sempre mexendo e misturando.

O segredo é colocar primeiro os elementos que necessitam de mais cozedura e só quando estes estiverem quase prontos (mas ainda crus, para se manterem suculentos), colocar o restante. Assim os legumes não cozem, ficam estadiços mas ganham o sabor do resto.

Nota: quando se cozinha no wok e, especialmente se este for the ferro (como o meu), deve-se manter sempre o lume alto (é também preferível usar um bico a gás). Se o fogo estiver baixo, o nosso conteúdo vai cozer e amolecer, perdendo aquele ar de comidinha suculenta! :)

Se for necessário, junta-se mais molho de soja. Não uso sal porque este molho já é salgado. No máximo 20 minutos temos a refeição pronta!!

Gostaram? Espero muito que saboreiem!

Um BEIJO,
LifeLover